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温野菜さんで火鍋を食べてから、火鍋大好き！になってしまった管理人です。そのような話をあちこちでしていたら、
「ここの火鍋もおいしいですよ。」
と言われて紹介していただいたのが、「熱風ジンギスカン カルニチン堂 浦和店」さんの火鍋です。
こちらのお店、本来は名前の通り、ジンギスカンのお店なのですが、何故か火鍋も扱っています。
おいしい火鍋を期待しながら待っていると、だしをとる野菜類がたっぷりと入った鍋が運ばれてきます。お店の方の説明によると、「漢方みたいなもの」だそうです。
これだけ入っていると、さぞかしだしも取れるでしょうから期待は高まります。
メインの肉はラム肉を選びました。やはり、ジンギスカン屋さんですから、まずはラム肉でしょう。
というより、火鍋は本来はラム肉らしいです。
薄くスライスされているので、しゃぶしゃぶ状態で、あっという間に火が通ります。
時間をかけずに食べられるのはうれしいですね。
鍋が中央で別れて、あっさりしたパイタンスープと激辛のマーラースープの２種類が味わえるのですが、辛党の管理人はとりあえずマーラースープからです。
一口食べてみると、期待通りのいい味です。
ただ辛いだけでなく、ベースのスープがきちんと作られているのでしょう、深みのある味が楽しめます。
続いて、パイタンスープですが、正直、辛党の管理人としては期待しないで試したのですが、これが大きな間違いでした！
凄くおいしいです！
どちらのスープでも十分に楽しめますね。
続いて野菜を投入。通常、鍋料理の場合、野菜は脇役になってしまいがちですが、この火鍋の場合、スープがおいしいので、野菜も深みのある味になり、とてもおいしくいただけます。
あっという間に食べつくしてしまいました。
ラム肉、野菜とくると、他のものも試したくなります。そこで、豚ロースを追加で頼んでみました。
これも期待通りおいしかったのですが、驚いたのがスープの変化です。
ここまで加熱し続けていますので、だしがどんどん出てきます。
すると、さらに深い味になって、はじめとはまた違った味が楽しめるのです。
この記事を読んで行かれる方は、はじめから飛ばして食べずに、じっくりとだしが出るのを待ちながら食べることをおすすめします。
管理人は、あまりのおいしさにスープを飲み干してしまいましたが、雑炊にしてもおいしそうですので、次回はやってみようと思います。
管理人の火鍋ブームはまだまだ続きそうです。(^^)
取材：管理人
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所在地：埼玉県さいたま市浦和区高砂１−５−10
TEL：048-829-8655
営業時間：ランチ11:00〜15:00 ディナー17:00〜24:00
定休日：なし
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